Chief Inspiration Officer di Neuman’s Kitchen, è la quarta generazione della sua famiglia ad essere coinvolta nel settore alimentare a New York. Il suo bisnonno, Sandel Lowenthal, era chef e proprietario di un ristorante tra la fine del XIX e l’inizio del XX secolo. Suo nonno Cornelius e suo padre Robert possedevano e gestivano il mercato ittico di Rosedale nell’Upper East Side dal 1906 al 2003.

Paul è attualmente presidente del consiglio del programma HOPE, che ha recentemente ricevuto il Brooke W. Mahoney Award 2017 per la straordinaria governance del consiglio. Paul e il team NK guidano gli studenti delle scuole superiori attraverso il programma Exploring e donano regolarmente a The Ronald McDonald House e alla mensa del tempio Shaaray Tefila.

Quando non lavora in NK, è impegnato nel Connecticut come artista scultore e di collage.